它是一种生长在湖泊里的植物，对水质要求非常高，花可以当菜吃！
海菜花是我国独有的珍稀濒危水生药用植物，分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中，生长条件极其苛刻，只要水有些污染，海菜花就会死亡，因此被称为“富贵菜”。海菜花，为水鳖科多年生沉水植物海菜的带花嫩茎。在云南地区，湖泊也会相对的多一些，而且生态环境良好，海菜花是一种长在湖泊里的植物，对水质要求非常高，它的根像莲藕一样在湖底，而且生长出来的花则飘在湖面上，看起来就像是有人把花放在了那里，其实，这可是自由生长出来的植物，它的花还可以当菜吃！而且它还有个别名叫“水性杨花”。
海菜一般多生长在水质好的湖泊、池塘、河流中，记得小时候在滇池，海菜花很多，人吃都已经嫌多了，当地人们有的时候做一点饲料，也做成腌咸菜、腌海菜鲊，可惜现在滇池已经很少见到了。目前主要生长在丽江、剑川、洱源、大理洱海、江川、石屏等地。
海菜花一般生长在一米左右的河底，从河底近泥处的茎上长出花蕾，用一条长长的花托把花蕾送出水面然后绽放。水有多深，花托就有多长。长长的花托连着水面的鲜花，两者结合，非常漂亮。记得父辈们常常在我耳边提及他们小时候在滇池“拿鱼摸虾”、“捞海菜”的记忆，昆明人对于海菜花的美食记忆变得那么情深意重。
海菜花嫩叶及花可食用，常吃具有清肝明目，止咳化痰的功效。海菜花清香嫩滑，味美爽口，老昆明人喜欢用它与芋头烧汤，吃的时候有滋有味。海菜花还可以做鲊，特别旧时的滇池周边地区老百姓善做“海菜花鲊”。采摘海菜花的嫩叶及花洗干净，用蒜、姜末、辣椒丝炒制而成，这样可以保证海菜花的原汁原味，味道非常美味！
海菜花是渐危品种，对水质要求非常高，若不是在清澈无污染的水质，就开不出海菜花。它是一种生长在湖泊里的花，根像莲藕一样在湖底，花可以当菜吃！小伙伴们，你吃过海菜花这个菜吗？返回搜狐，查看更多